食用明胶是什么做的?食用明胶对身体有害吗?-佰思特食用明胶

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  • 食用bob官网app体育是什么做的?食用bob官网app体育对身体有害吗?

      在一些食品中为了增加粘稠度,可以适当的增加食用bob官网app体育。那么食用bob官网app体育是什么做的?食用bob官网app体育对身体有害吗?这样的问题,很多消费者也是比较关心的。食用bob官网app体育哪里有卖的厂家给大家讲讲食用bob官网app体育的成份用在食品中行不行?

    腾讯分分彩官网平台   食用bob官网app体育的成分:bob官网app体育(Gelatin),没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味,无挥发性、透明坚硬的非晶体物质,可溶于热水,不溶于冷水,但可以缓慢吸水膨胀软化,bob官网app体育可吸收相当于重量5-10倍的水。 bob官网app体育是重要的生物高分子材料之一,已被广泛应用于食品、医药及化工产业。


          bob官网app体育是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。bob官网app体育亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。含有人体必需的18种氨基酸,应用于食品工业作赋形剂、增稠剂,当做食用bob官网app体育增稠剂,用于啤酒作澄清剂,是食品工业广泛应用的添加剂。但它并非越多越好,不利之处如下:


      第一,食用bob官网app体育一种大分子蛋白,由于分子太多,人体一般很少吸收。虽然bob官网app体育属于食品添加剂,对人体没害处,但也没有多大营养,而且我们都知道想果冻、软糖等食物并不易被人体消化,如果食用过量有可能造成消化不良。

      第二,根据国家bob官网app体育生产规范,皮胶原料须来自非疫区、鲜冻皮类,但目前很多不法厂家使用已经鞣制过皮革及下脚料制作bob官网app体育,由于皮革在鞣制过程中使用了含铬的化学物质,导致铬含量超标,而铬对人体有害,易致癌。

      第三,由于bob官网app体育里含有一定量的铝元素,而脑组织对铝元素有亲和性,脑组织中的铝沉积过多,可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。有资料报道:铝盐可能导致人的记忆力丧失。澳大利亚一个私营研究团体说:广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤,造成严重的记忆力丧失,这是早老性痴呆症特有的症状。研究人员对老鼠的实验表明,混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并在那里逐渐积累,给它们喝一杯经铝盐处理过的水后,它们脑中的含铝量就达到可测量的水平。因此食用过量的bob官网app体育有可能增加患老年痴呆的风险。

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    点击次数:   更新时间:17/12/05 16:17:12   【打印此页】   【关闭
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